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  • 奶油地瓜饼 无负担的下午茶点心
    奶油地瓜饼 无负担的下午茶点心

    将地瓜削去外皮,切1公分厚的圆片;加热平底锅,将地瓜圆片放进锅内乾煎到双面金黄; 入无盐奶油融化,记得转动锅子,让每块地瓜都能沾到奶油的香气; 加入1匙麦芽糖融化,要记得移动地瓜片,让每块地瓜都能沾到麦芽糖; 锅后洒上少许的熟白芝蔴提香即可。

  • 番茄豆腐蛋花汤 简单美味的懒人汤
    番茄豆腐蛋花汤 简单美味的懒人汤

    番茄和葱洗干净(葱可以切段或切成葱花); 豆腐切块; 番茄切丁(切小小好入口); 加ㄧ小匙油把番茄炒香(用油炒出茄红素)加入900cc的饮用水,滚后加入豆腐和蛋液 在加入调味料; 关火加入葱花,闷2分钟就完成啰!

  • 南瓜滑蛋牛肉粥 清甜滑嫩的秋季暖胃粥
    南瓜滑蛋牛肉粥 清甜滑嫩的秋季暖胃粥

    葱切小丁。葱切葱花。牛肉片切成小块,稍微抓点玉米粉,南瓜不去皮切大块; 切块南瓜下电锅蒸(外锅1杯水); 蒸熟放凉备用; 将蒸熟的南瓜先去皮,再置入锅内捣碎(或用搅拌器搅拌); 白米洗净,直接加热水下锅煮,水滚之后加洋葱丁; 煮到已经有浓稠时,加南瓜泥一起煮; 中小火续煮,加牛肉稍微滚一下,加点盐巴调味; 加蛋液打蛋花,最后加葱花及白胡椒粉调味即可。

  • 凉拌蒜辣小黄瓜 清爽开胃的凉拌菜
    凉拌蒜辣小黄瓜 清爽开胃的凉拌菜

    醋可以用寿司醋、糯米醋这种比较温和的;白醋比较呛,个人不推荐; 小黄瓜水洗过后,再用热水川烫表面10秒,去除表面微生物等有害物质; 黄瓜去头尾后,用大菜刀拍扁;蒜头、辣椒切末备用。 小黄瓜一定要拍扁,让它有点碎裂,这样腌会更入味,口感也好; 如果担心小黄瓜有点苦,可以先加一匙盐,稍微抓腌一下让苦水跑出来,再冲洗苦水后沥干即可; 加入醋、盐和红砂糖调味; 刚拌好会像这样脆硬,过一小时它就会有点塌陷缩水,那就是入味了。

  • 泡菜炒猪肉 无需调味料即可搞定的下饭菜
    泡菜炒猪肉 无需调味料即可搞定的下饭菜

    取一个空碗,将猪肉片和泡菜汁放进去混和抓腌一下可加入少许香油; 拌匀后放个三五分鐘,让他吸收入味一下,这时候你可以去切一下洋葱丝; 热锅后不放油直接下锅炒猪肉,炒至快熟可先起锅备用; 然后让我们沿用原本的锅子,不用洗直接下锅炒洋葱,依照个人喜欢的脆度判断下泡菜和猪肉的时间。

  • 南瓜烧杏鲍菇 冷热皆宜的蔬食料理
    南瓜烧杏鲍菇 冷热皆宜的蔬食料理

    南瓜、杏鲍菇切成大小差不多的块状,葱切段备用; 热油起锅先爆香葱段; 入南瓜拌炒一下,加入两大匙的水; 盖上锅盖焖熟南瓜; 待南瓜半熟软加入杏鲍菇拌炒均匀; 将调味料加入,再盖上锅盖闷熟南瓜和杏鲍菇即完成。

  • 柠檬凤爪 回味无穷的开胃下酒菜
    柠檬凤爪 回味无穷的开胃下酒菜

    凤爪去指甲洗净; 冷水下锅,中火煮10-20分钟。时间依个人喜欢的软硬度加长或减短; 捞起冲一下冷水,放入冰水泡10分钟; 准备腌料,锅中倒入酱油、水、米酒、高梁醋(或白醋),将葱、姜、蒜、花椒、辣椒放入,稍煮3分钟,依个人口味加糖。关火后加入柠檬汁(二颗); 将凤爪从冰水中捞出与腌汁拌在一起,放入柠檬片(一颗); 盖上盖子摇一摇,放进冰箱冰三小时以上即可。

  • 小黄瓜炒肉片 清爽不油腻的夏日菜谱
    小黄瓜炒肉片 清爽不油腻的夏日菜谱

    将猪肉片加入酱油、米酒、冰糖太白粉抓腌,放入藏静置20分钟,姜蒜末备用; 小黄瓜洗净去头尾,切片备用; 起油锅,放入蒜末、姜末爆香; 将腌渍好的猪肉片,加入锅内拌炒至7分熟,放入小黄瓜。加入半碗温开水,盖上锅盖中小火闷煮2分钟; 起锅前,加入1匙盐拌炒,即可完成。

  • 糖醋藕丁 口感清爽的夏季开胃菜
    糖醋藕丁 口感清爽的夏季开胃菜

    莲藕削皮切丁后洗掉淀粉(要洗干净),浸泡20分以上,沥干备用; 姜片切末备用; 热锅-油-姜末先煸炒香; 放入藕丁拌炒匀,加入白醋、酱油、盐、鸡精拌炒匀,起锅前再用太白粉勾薄芡拌匀即可盛盘,盛盘后在撒一点黑芝麻粒。

  • 金针菇肉末豆腐羹 清爽滑嫩的下饭料理
    金针菇肉末豆腐羹 清爽滑嫩的下饭料理

    将豆腐切成小块,备用; 金针菇出水后切丁,备用; 猪肉切成肉碎,备用; 锅中落油,将蒜末爆香,倒入肉碎炒至变色后,加入金针菇翻炒,再加入生抽、料酒快速翻炒; 然后往锅中加入一大碗水煮滚,放入豆腐; 加入适量盐调味,生粉开水勾芡; 出锅,最后撒上胡椒粉、葱花即可出锅。

  • 南瓜红枣鸡汤 止咳护肝的春夏汤品
    南瓜红枣鸡汤 止咳护肝的春夏汤品

    鸡肉事先汆烫,洗净后备用。 将鸡肉、姜片与红枣放入锅中,加入1080c.c.的过滤水,电锅外锅倒入一杯量米杯的水(180c.c.),按下开关炖煮。 电锅跳起后,放入南瓜与枸杞,外锅请在倒入一杯量米杯的水,再次按下开关炖煮。南瓜与枸杞不建议一开始就一同炖煮,会让汤头显得混浊,口感也不好。 开关跳起后,请再闷10分钟左右,即可盛出食用。

  • 菱角玉米排骨汤 清甜爽口的刮油汤
    菱角玉米排骨汤 清甜爽口的刮油汤

    排骨块洗净后,丢入煮沸的水中,至水再次煮沸后即可捞起。然后丢入冷水中洗去多余杂质即可捞起备用。 备一汤锅,冷水2000ml入汤锅与姜片一并煮至水沸腾。 等待水滚时间,将冷冻菱角取出洗净;白萝卜削皮切小块;玉米洗净切块。 水滚开后,先丢入烫过的排骨,并加入3大匙米酒一起煮滚。滚开后可开盖多煮约1分钟让米酒挥发。 接着将菱角、玉米、白萝卜一起加入,水滚开后加盖小火滚煮约45分钟。(不要开盖) 45分钟后开盖,加入少许白胡椒粉,并用适量鸡精和盐调味。 最后加入适量香菜(依个人喜好,也可不加)及葱花即可熄火盛装享用。

  • 杏鲍菇炒蛋 简单营养的家常料理
    杏鲍菇炒蛋 简单营养的家常料理

    杏鲍菇切薄片,蒜头切细末,青葱切丁备用。 打4颗的蛋,加入蒜末,以适量的盐、1小匙的日式酱油调味,再加入2匙的冷开水拌匀备用。 热锅不用加油,将杏鲍菇以小火干煸约3分钟,加入少许的盐拌炒后盛起。 热锅加入3匙的油,将蛋液放入略炒一下。 加入杏鲍菇,轻轻拌匀在一起。 最后加入葱花,盛盘就可以美味上桌啰!

  • 姜丝豆腐石斑鱼汤 暖胃又暖身的养生鱼汤
    姜丝豆腐石斑鱼汤 暖胃又暖身的养生鱼汤

    新鲜石斑,乾净后剁成大块,姜、葱洗净,豆腐冲洗好备用。 葱切花;姜切细丝;豆腐切小方块。 锅中放入足量冷水,再放入姜丝,大火煮滚。 水滚后倒入1半的米酒,并加入盐和香菇精调味后,放入鱼头,鱼尾和鱼块。 再次煮滚后,放入豆腐,大火煮。 再次煮滚时,试咸度做调整,倒入剩余的米酒,撒入足量的葱花,并淋上香油,即可享用。

  • 番茄葱香炖鸡汤 香气与营养兼备的绝佳汤品
    番茄葱香炖鸡汤 香气与营养兼备的绝佳汤品

    鸡腿排内侧以刀子稍微划开,并加入香料和少许盐稍微抓一下腌制。 按选择键至加热模式开始加热。 放入少许油在内锅加热后,将涂抹少许香料的腿排下锅香煎。 煎至两面略略金黄,约8分熟起锅备用。 接着运用余油,将蕃茄下锅拌炒。 再加入冷水及香煎腿排切块。 再按选择键至汤粥模式开始烹煮至电源跳起。 起锅前,加入适量盐调味及大把葱花,趁热享受。

  • 彩椒杏鲍菇 高颜值的肥美鲜菇
    彩椒杏鲍菇 高颜值的肥美鲜菇

    准备好所有食材,杏鲍菇、黄/红甜椒洗净切成小块状,荷兰芹切末备用,其余所有调味品备好待用。 热锅,倒入橄榄油荷兰芹。 加入杏鲍菇,黄/红甜椒稍微拌炒一下荷兰芹。 盖上锅盖焖煮一下让蔬菜熟软出水,直到锅盖上布满小水珠荷兰芹。 掀盖,加入1小匙盐翻炒均匀荷兰芹。 撒上粗粒黑胡椒、巴西利叶末拌炒均匀即完成荷兰芹。

  • 酱烧梅子鸡 酸酸甜甜的孕期开胃菜
    酱烧梅子鸡 酸酸甜甜的孕期开胃菜

    所有食材准备好,鸡腿肉切成三角块,洗净沥干水分,蒜、姜切片,葱切段,所有酱汁备好。 制作调味酱汁,取一碗,倒入酱油、糖、米酒、祥记梅子浆(可用紫苏梅的梅子汁代替)、水搅拌均匀。 热炒锅,倒些许油,蒜片、姜片放入锅内爆香。 倒进鸡腿肉,翻炒至肉色变白。 放进祥记梅子继续翻。 倒入步骤2的调味酱汁以大火翻炒,煮至大滚后转中小火,盖上锅盖焖煮约15~20分钟至酱汁收到浓稠较干。 掀盖,起锅前放入葱段略为翻炒即完成。

  • 白菜山药炖鸡汤 好喝又暖胃的滋补汤品
    白菜山药炖鸡汤 好喝又暖胃的滋补汤品

    准备好所需材料,葱切段,山药切块,红萝卜切片。 将蒜头与虾米、葱段炒香,再放入红萝卜略炒。 放入白菜均匀拌炒。 将所有炒料放入电锅内锅,放入骨腿、香菇、红枣、山药再注入适量水开始炖煮。(外锅2米量杯水) 炖煮完成后加入适量盐调味拌匀即可。

  • 南瓜炖鸡腿 不加一滴油的健康料理
    南瓜炖鸡腿 不加一滴油的健康料理

    葱切大段,南瓜切大块备用。 鸡腿用水将血水冲干净后,乾锅入鸡腿炒至表面有点咖啡色。 鸡肉都变色后,用锅内逼出来的鸡油爆香姜片与葱段。 葱与姜的香味出来后,加入南瓜块拌炒。 随后呛入酱油炒出酱香。 酱香味出来后,加入味霖继续拌炒 (味淋可以使用冰糖代替)。 等鸡肉与南瓜块都裹上酱油与味霖后,移至炖锅内,并加水至八分满后,盖锅煮约40分钟即可。

  • 酸白菜炖牛腩 简单易学的开胃料理
    酸白菜炖牛腩 简单易学的开胃料理

    牛腩切约5公分大小,走活水后洗净备用。 蒜头洗净后不去皮拍碎,姜切姜片,酸白菜切丝备用。 取一炖锅(汤锅),加入一大匙油与花椒粒后开小火。 余锅的花椒油,继续爆香蒜头与姜片。 香味出来后,放入处理好的牛腩煸炒至表面有点焦香。随后倒入酱油继续拌炒至酱香味出来。 再来加入酸白菜丝拌炒均匀后,再加入包装裡剩下的酸白菜汁与清水。盖上锅盖炖煮约45分钟后,即可盛盘上桌食用。

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